Ugotovite, kako dolgo je treba kuhati meso in koliko vode je treba vanj natočiti.
Kako pripraviti piščančji file, da bo sočen / kolaž Moje, foto: depositphotos.com
Kuhan piščančji file se pogosto uporablja v solatah in v dietni prehrani. Gre za okusen in nizkokaloričen izdelek, ki pa je precej muhast. Če ga boste skuhali nepravilno, bo meso okusno kot guma.
Ugotovili smo, koliko je treba kuhati piščančji file in kaj mu je treba dodati za prijeten okus.
Kako dolgo kuhati piščančji file za sočnost
Kako dolgo kuhamo file, je odvisno od njegove velikosti. Če gre za manjši kos, ki tehta do 200 g, je dovolj, da ga skuhate 15 minut po kuhanju. Če je mesa veliko, boste potrebovali približno 1,5 kg. 25 minut.
Pripravljenost kuhanega piščanca lahko preverite z nožem. Če je rez popolnoma bel, brez rožnatega odtenka, je jed pripravljena.
Kako skuhati piščančji file in kaj dodati v lonec
Če uporabljate zamrznjeno meso, najprej odmrznite v hladilniku, sicer se bo po kuhanju preveč izsušila.
Meso dajte v lonec in ga prelijte s hladno vodo, če želite dobiti aromatično in bogato juho. Če boste fileje kuhali samo za solato, jih napolnite z vrelo vodo. Tako se piščanec na zunanji strani hitro speče, v notranjosti pa ohrani sokove.
Ko zavre, v lonec dodajte začimbe, ki bodo jed naredile aromatično. To so lahko črni ali polnozrnati grah, nekaj strokov česna, pol čebule, lovorjev list.
Nasvet: meso bo veliko boljšega okusa, če ga boste pekli v pekaču. Fileje dajte v vrečko skupaj z najljubšimi začimbami, limono ali zelenjavo (surovo korenje, čebula, česen). Tesno zavežite in kuhajte v vreli vodi. Tako bo piščanec absorbiral največ okusa..
Meso kuhajte na srednji temperaturi pod pokrovom 15-25 minut in ga v isti vodi ohladite na sobno temperaturo. Če boste upoštevali te nasvete, bo file zagotovo sočen in okusen.
Že prej smo pisali tudi o tem, kako pripraviti sočnega piščanca v pečici v odlični domači marinadi.
