Povedali vam bomo, kako in kako dolgo odmrzovati mleto meso, da se ohranijo njegov okus in prednosti, ter kako to storiti čim hitreje.
Kako hitro odmrzniti mleto meso / pixabay.com
Nadev lahko odmrzujete 24 ur ali celo 5 minut – odvisno od tega, kako nujno ga potrebujete. Vendar to ni najpomembnejše – po vsakem odmrzovanju mora meso ohraniti hranilne snovi in okus. Povedali vam bomo, kako ga pravilno odmrzniti.
Kako in kako dolgo odmrzovati mleto meso
Mleto meso je bolje odmrzniti v hladilniku. To traja dlje časa, vendar je najvarnejši način, saj se meso odtaja postopoma, pri čemer ohrani barvo in okus, bakterije pa se v hladnem okolju ne razmnožujejo tako aktivno.
Meso dajte na krožnik in ga pustite v hladilniku 24 ur. Po odmrznitvi je bolje, da mleto meso uporabite takoj, vsaj naslednji dan.
Kako odmrzniti mleto meso v vodi
Ali je mogoče odmrzniti mleto meso pod vodo? Lahko, vendar je treba to storiti pravilno:
- Prvič, mleto meso, ki ga nameravate odmrzniti v vodi, mora ostati v embalaži, vrečki ali foliji za živila, sicer se okus in večina hranilnih snovi izgubita v vodi;
- Druga točka je, da je treba zamrznjeno meso dati v hladno vodo – v nasprotju s splošnim prepričanjem vroča voda ne pospeši odmrzovanja, saj se meso na vrhu odtaja, v notranjosti pa ostaja zamrznjeno, poleg tega se v vroči vodi aktivno razmnožujejo bakterije.
V vodi se meso odmrzne v eni uri, zato ga je treba takoj skuhati.
Meso lahko pustite tudi pod hladno tekočo vodo – takrat bo trajalo 15-20 minut, da se odmrzne, vendar ta metoda ni ekonomsko upravičena.
Kako odmrzniti mleto meso v mikrovalovni pečici
Če vam odmrzovanje v hladilniku in pod vodo ne ustreza, obstaja še en način hitrega odmrzovanja mletega mesa.
Zamrznjeno meso položite v mikrovalovno pečico in vklopite način “Odmrzovanje”, če je na voljo, ali pa nastavite mikrovalovno pečico na 50 % moči – odmrzovanje bo trajalo 3-5 minut, odvisno od količine mletega mesa. Odmrzovanje mora potekati pulzno – to pomeni, da ga vsakih 30 minut obrnete, da se enakomerno odtaja. V mikrovalovni pečici ogreto mleto meso je treba takoj skuhati.
Kako odmrzniti mleto meso brez mikrovalovne pečice
Če nimate na voljo mikrovalovne pečice, lahko meso hitro odmrznete na vodni kopeli. To storite tako, da z mesa odstranite embalažo, ga položite v skledo in jo postavite v posodo z vodo.
Prej smo vam povedali, kako pripraviti vodno kopel in kje jo uporabiti.
Nadev v posodi obračajte, da se enakomerno zapeče.
Ponovno zamrzovanje mesa ni priporočljivo – izgubi okus in ni več uporabno.
