Tudi s kakovostnimi sestavinami in dobrim receptom po korakih lahko uničite jed, če izberete napačen način pečenja v pečici. Tukaj si preberite, kako se izogniti tej napaki.
Pravi način pečenja – ključ do okusne jedi / foto depositphotos.com
Da bi v pečici dobili popolno jed, se morate dosledno držati recepta in, kar ni nič manj pomembno, pravilno uporabljati razpoložljive načine same pečice.
Želite v pečici pripraviti okusna piščančja krila? Potem ugotovimo, kateri način pečice lahko uporabimo za to jed.
Kako v pečici vklopiti zgornji in spodnji grelnik – spoznavanje ikon
Sodobne pečice se ponašajo z obilico različnih načinov in funkcij, vendar jih včasih ni lahko razumeti. Zato močno priporočamo, da imate priročnik prvič po nakupu nove pečice pri roki.
Če priročnik iz kakršnegakoli razloga manjka, na primer če je bil izgubljen, boste morali vse ugotoviti sami. To storite tako, da skrbno preučite piktograme okrog upravljalnih gumbov in tipk na pečici.
Najbolj priljubljeni simboli so:
- vodoravna črta na vrhu kvadrata – zgornje ogrevanje;
- vodoravna črta na dnu kvadrata – spodnje ogrevanje;
- obe črti skupaj – gretje z obema grelnima elementoma hkrati.
Ne bodite presenečeni, če vaša pečica nima spodnjega načina ogrevanja. To se pogosto zgodi pri cenovno ugodnih modelih, saj ta funkcija načeloma podvaja zgornji način kuhanja.
Kaj pomeni način pečice s konvekcijo – ugotovimo, kaj pomeni
Danes so tudi nizkocenovne pečice običajno opremljene z načinom konvekcije. Ta omogoča bolj enakomerno segrevanje hrane.
V tem načinu pečica s pomočjo vgrajenega ventilatorja kroži z vročim zrakom po celotnem prostoru in tako zagotovi enakomernejšo porazdelitev toplote. Način konvekcije je običajno označen z ikono ventilatorja.
Načini pečenja v pečici – katerega izbrati
Za peko pit, mafinov, piškotov in drugih vrst peciva se običajno priporoča uporaba načina “Zgornje in spodnje gretje”. Ta zagotavlja enakomerno segrevanje na vseh straneh, kar pripomore k dobri peki jedi brez zažganih in razmočenih plasti.
Če je v receptu navedeno, da morate uporabiti način s konvekcijo, ga morate izbrati. To je še posebej uporabno za velike jedi – kruh, velike pite itd.
Pomembno je vedeti, da se hrana v načinu s konvekcijo lahko skuha hitreje, zato je treba čas in temperaturo prilagoditi v skladu z receptom.
Drage pečice imajo lahko ločene načine za posebne vrste pečenja. V tem primeru je seveda bolje izbrati te načine.
Kako izbrati načine pečenja mesa v pečici
To je zelo odvisno od tega, kaj pripravljate: dušena svinjina z gobami v sirovi omaki in pečenka sta zelo različno zasnovani.
V večini primerov se uporablja način “zgornji in spodnji grelnik”. Ta način zagotavlja, da se meso enakomerno segreje z vseh strani. Če želite doseči hrustljavo skorjico, lahko meso dodatno držite pod zgornjim gretjem brez načina konvekcije.
Drage pečice imajo pogosto posebne načine za meso – “način za pečen govedino”, “način za peko”, “način za žar” itd. Ti načini so prvotno programirani za določeno vrsto jedi in so zato zanjo idealno prilagojeni.
Na koncu še enkrat poudarjamo, da je vaš prvi pomočnik navodilo za uporabo, iz katerega boste izvedeli, kateri načini pečice imajo oznake. Poleg tega vam priporočamo, da najprej uporabite tiste recepte, v katerih sta poleg časa in temperature pečenja navedena tudi želeni način pečenja v pečici.
