Pri filetiranju nekaterih vrst rib morate biti še posebej previdni, da majhne kosti ne pokvarijo vtisa jedi.
Kako se znebiti kosti iz rib / foto depositphotos.com
Riba – osnova številnih izvrstnih jedi, vendar se ji pogosto izogibamo, ker je spopadanje z njenimi drobnimi kostmi še vedno vprašanje. Vendar pa obstaja veliko načinov, kako se jih zlahka znebiti.
Moje pripoveduje, kako hitro odstraniti kosti iz ribe.
Izkušene gospodinje imajo veliko idej, kako odstraniti kosti iz rib. Najpogosteje to storijo s pomočjo pincete. Ta metoda je seveda primerna za rdeče ribe, zlasti za lososa ali lososovko. Takšen trik ne bo deloval pri ribah, za katere so značilne majhne kosti.
Kako odstraniti kosti iz rib brez pincete?
Odstranjevanje kosti iz krapov, krapovcev, ščuk in drugih podobnih vrst rib je naloga z zvezdico. Takšne ribe zaradi prisotnosti majhnih kosti zahtevajo bolj natančen postopek filetiranja. Čas je, da se naučite, kako odstraniti majhne kosti iz rib. Uporabite to metodo:
- ribo sperite in jo položite s trebuhom navzdol na čisto desko;
- z ostrim nožem naredite rez vzdolž ene strani hrbtenice od enega konca ribe do drugega;
- z nožem previdno potegnite po rebrih in ločite meso od kosti;
- postopek ponovite na drugi strani hrbtenice;
- Odrežite hrbtenico na obeh koncih ribe in odstranite notranjost;
- ribo temeljito sperite zunaj in znotraj pod tekočo vodo.
Pomagala bo vrela voda: kako odstraniti kosti z ribe za kotlete
Vse gospodinje vedo, kako z vrelo vodo odstraniti kožo z ribe, na podoben način pa lahko odstranite tudi kosti. Ta metoda bo še posebej všeč poznavalcem ribjih kotletov ali mesnih kroglic.
Pripraviti ribe za mlince je lažje, kot si mislite. To storite tako, da jo očistite od notranjosti, škrg in plavuti, nato pa jo za 1,5-2 minuti položite v vrelo vodo. Kožo in kosti boste zlahka odstranili. Zdaj je riba pripravljena za mletje.
Mimogrede, če se znebite kože, bo pomoč ravno nasprotna. Ali veste, kako odstraniti kožo z zamrznjene ribe? Preprosto – ribo za 30 minut postavite v zamrzovalnik in nato brez težav odstranite kožo.
