Kaj se zgodi, če jeste prekuhana jajca – zdravniki so povedali o posledicah.
Kaj se zgodi z jajci, če jih dolgo kuhamo / kolaž Moje, foto: pixabay.com
Primer je tradicionalen: dajte kuhati jajca in pozabite nanje. Jajca so seveda prekuhana – o tem priča rumenjak z zelenomodrim namazom. Pa kaj – odloči večina in pošlje jajca v oljarno. Izkaže se, da je uživanje prekuhanih jajc nevarno. Kaj se zgodi, če prekuhate jajca – povejte nam v gradivu.
Ali je mogoče jajca kuhati dlje kot 15 minut
Po mnenju strokovnjakov ne smete jesti jajc, ki so bila kuhana več kot 10 minut. Razložili so tudi, kaj se zgodi, če jajca prekuhate.
Dejstvo je, da se med toplotno obdelavo jajc sprošča vodikov sulfid. To je strupen plin, ki lahko prodre v beljakovine. Navzven je videti kot zelenkasta obloga na rumenjaku. Pri močnejšem segrevanju – to je, če se jajca kuhajo predolgo – prodre globoko v izdelek. Bolj ko jajca kuhate, več toksinov se tvori v zelenkastem rumenjaku.
Ti toksini lahko pri nekaterih ljudeh povzročijo zastrupitev in celo zadušitev. Zato je uživanje prekuhanih jajc zelo nezaželeno, čeprav zastrupitev s prekuhanimi jajci doslej ni povzročila niti enega smrtnega primera – vsaj uradno ne.
Kaj storiti, če so bila jajca kuhana 40 minut
Pogosta sitija: prekuhana jajca – kaj storiti? Naj se sliši še tako žalostno (ker so jajca dandanes vse dražja), vendar popraviti sitije s prekuhanimi jajci žal ne morete. To pomeni, da jih morate zavreči. Najverjetneje tega ne storijo vsi, vendar se z zdravniki ne morete prepirati, zdravje pa je dražje.
Kako dolgo lahko kuhate največje število jajc
Jajca ne smete kuhati dlje kot 10 minut od trenutka vretja. Postavite jih v hladno vodo in ko voda zavre, določite čas:
- 5 minut za mehko kuhana jajca;
- 8 minut za trda jajca;
- 9-10 minut za trdo kuhana jajca.
Da bi se izognili prekuhavanju jajc, priporočamo, da nastavite časovnik in jih takoj po kuhanju potopite v hladno vodo.
Prej smo vam povedali, zakaj ne smete spati na dveh blazinah – kaj pravijo ljudsko izročilo in zdravniki.
