Ugotovimo, zakaj se na krompirju pojavijo zelene pege in ali lahko takšne gomolje jeste.
Ali je mogoče jesti krompir z zelenimi pikami / foto depositphotos.com
Ljubitelji krompirja pogosto opazijo zelene lise na čebulicah. Veliko ljudi je slišalo, da takšne zelenjave ni mogoče jesti. Moje je izvedel, zakaj krompir postane zelen, ali ga lahko jemo in kakšne so lahko posledice uživanja.
Zakaj je krompir pod lupino zelen
Zelene lise na čebulicah nastanejo zaradi izpostavljenosti neposredni sončni svetlobi ali skladiščenja v prozorni embalaži. Izpostavljenost soncu poveča količino toksina v čebulicah. solanin. Običajno je v krompirju vedno majhna količina solanina, na zelenih površinah pa ga je veliko več. Krompir potrebuje ta strup za obrambo pred škodljivci. Vendar je za ljudi smrtno strupen.
Zelene lise niso edini znak povišane ravni solanina. Toksina je veliko tudi v zelo kaljenem krompirjuzato ga tudi ne smete jesti.
Ali lahko jeste zeleni krompir
Zdravniki se nedvoumno strinjajo, da zelenega krompirja ne smemo jesti. Vsebnost solanina v zelenih delih je nevarna za zdravje.
Ni nedvoumnega mnenja o ali se zeleni krompir lahko reže in jesti belo meso. Obstajajo različni podatki o tem, ali so nevarni samo zeleni deli ali celoten gomolj. Če ste zaskrbljeni za svoje zdravje, je bolje, da se uživanju odpoveste. Takšnega krompirja vsekakor ne smete dajati otrokom.
Kaj se zgodi, če jeste zeleni krompir
Če jeste zeleni krompir s pegami, obstaja nevarnost zastrupitve. Simptomi zastrupitve s solaninom Kot so:
- glavobol;
- slabost;
- krči v predelu želodca;
- bruhanje;
- oteženo dihanje;
- razširjene zenice;
- hiter pulz;
- občutek mraza v okončinah;
- v najhujših primerih napadi, omedlevica in smrt.
Za resno zastrupitev morate naenkrat pojesti približno 2 kilograma zelenega sadja, kar je precej veliko. Vendar se toksin iz telesa izloči šele po 24 urah, zato se je mogoče zastrupiti že naslednji dan.
Zastrupitev s solaninom je zelo redka, vendar je vseeno bolje ne tvegati. Toksin je še posebej nevaren za otroke, saj se lahko zastrupijo z manjšim odmerkom kot odrasli.
Ali lahko sadimo zeleni krompir
Dobra novica za pridelovalce na dači – zeleni krompir je mogoče saditi! Solanin v gomoljih ne bo prešel v prihodnji pridelek. Poleg tega je dokazano, da se gomolji z zelenimi lisami bolje skladiščijo do pomladi. Zato jih ni treba zavreči – odložite jih za sajenje naslednje leto.
